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Torciglioni al Bacon

Da Lauradv @antroalchimista
Torciglioni al Bacon
“Perché l’amore, in fondo, è esattamente così: una luce improvvisa e quasi magica, difficile da vedere… ma possibile, trovandosi nel posto giusto, al momento giusto” (C.Rocca, L’amore secondo me)
Prima settimana di scuola, siamo ripiombati nella solita routine compreso arrivare tardi perché gli hanno cambiato il bus all'ultimo minuto. Io: "Come è andata a scuola" Lui: "Normale. Cosa c'è da mangiare?" Io: "Una pizza tipo alsaziana con le zucchine. Novità a scuola?" Lui: "Le zucchine sulla pizza non si mettono, si mangiano in altre maniere!" Io: "Come è andato il test di italiano?" Lui: "Eh male ovvio. Comunque Io mi aspettavo pane e sugo me lo avevi promesso" Io: "Avete conosciuto qualche prof nuovo?" Lui. "No e comunque la pizza con questo caldo non ci sta proprio bene" #maiunagioia Ah per la cronaca la pizza l’ha divorata…
Non so voi ma io vivrei di aperitivi. Un buon negroni o un calice di rosso e tante cosine sfiziose da piluccare. Non solo aperitivo ma anche la mia cena ideale. Il mio momento di comfort food. Pertanto la ricetta odierna è proprio un rustico ghiottissimo per il vostro aperitivo del week end. Una ricetta easy che crea dipendenza! Occhio che ne fate indigestione! Perché per quante teglie ne andrete a sfornare, non basteranno mai a soddisfare i palati più golosi.
Le Raccolte dell’Antro: Rustici Adoro i rustici, sfiziosi, intriganti che soddisfano tutti i palati. Di rustici ne esistono tantissime tipologie. Alcuni sono tipici delle gastronomie regionali (come quelli salentini), altri vengono reinterpretati e inventati seguendo l’estro della propria fantasia. La cosa che li accomuna tutti è la loro estrema golosità! Quella per cui non finiresti di allungare la manina per prenderne ancora e ancora e ancora… Come involucro puoi utilizzare la pasta sfoglia, la brisée, la pasta frolla dolce o salata, la pasta per pizza, quella per focaccia e puoi inventarti i ripieni più diversi e appetitosi. Offrili durante un aperitivo, come antipasto, per un buffet, alle feste dei bambini o portarteli in ufficio per un pranzo veloce e sfizioso.

Rustici

I RUSTICI DELL'ANTRO


Torciglioni al Bacon
Ingredienti per circa 14 torciglioni Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 80 gr stracchino 80 gr bacon a fette 40 gr parmigiano grattugiato 1 uovo sbattuto per pennellare
Preparazione Preriscalda il forno a 190°. Srotola la pasta sfoglia, spalmala di stracchino, spolvera con parmigiano e copri con il bacon a fette. Chiudi la pasta sfoglia a libro premendo leggermente per fare aderire bene il ripieno interno. Spennella con l’uovo sbattuto da ambo i lati. Dal lato più corto taglia dei bastoncini larghi circa 1 cm e arrotolali su se stessi formando dei torciglioni non troppo stretti. Disponili su una teglia foderata di carta forno, spolverali con ulteriore parmigiano. Inforna a 190° per circa 20 minuti (o sino a doratura).
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