C'è chi fa debiti per necessità, chi per leggerezza, chi per vizio......
Solo il primo, di solito, li paga....
Roberto Gervaso (1937)
Velocissima questa ricetta che propongo quasi a ridosso della cena......
E quindi poche chiacchiere...andiamo subito al sodo!!
Veramente le verdure che la compongono erano destinate ad uno strudel salato ( ne ho utilizzato solo una piccola parte) ...ho preparato sul momento solo il risotto per dare corpo ad un'idea che si andava sviluppando mentre cucinavo ....
Ed è venuto fuori questo piattino, bello, saporito, che non crea difficoltà alcuna....
State a vedere!!!
Tempo di preparazione: circa 30' per preparare le verdure e 15' per il risotto
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per ogni torretta
2 fettine di melanzana grigliata
1-2 cucchiai di cipollotto brasato
3-4 pomodorini cotti in tegame
Per il risotto
70 gr di riso per risotti
1/2 cipollina
un goccio di vino bianco
1 cucchiaio di olio
1/4 di dado per brodo di carne
Ecco qui sotto i cipollotti freschi ( quelli con la lunga coda verde ) cotti in poco olio e burro fino a quando non appaiano appassiti....
Una manciata di pomodorini tagliati a metà e cotti pochi minuti in poco olio extravergine......
Le zucchine cotte in tegame antiaderente leggermente unto e tagliate con la mandolina......
E il risotto preparato facendo soffriggere in poco olio una cipollina tritata.....
Il risotto poi non è per nulla difficile da preparare....
Ungere una pirofilina di porcellana da forno con poco olio sistemare lungo la sua cironferenza una fetta di zucchina grigliata......
Versare e compattare un poco di risotto e un cucchiaio di cipollotti brasati .....
Una parte dei pomodorini passati in tegame......
E terminare con altro risotto, il resto dei pomodorini e un ricciolo di zucchina....
Prepararne uno per commensale e poi una piccola visita in forno e ..via in tavola.......
Più semplice di così!!!
E con voi amiche care desidero festeggiare le 500.000 visite......
Grazie di cuore a tutti quelli che mi seguono e sopportano le mia chiacchiere!!!!