Per ovvi motivi, la ricetta di oggi non è di ieri sera, ma risale al weekend. Quando ero ancora ignara dell'inizio settimana che mi aspettava: Patatone a casa con un febbrone da cavallo, sotto antibiotico e con la prospettiva di doverlo tenere a casa per il resto della settimana! :o( Come potrete immaginare, serata passata a organizzare i turni tra noi, la babysitter e la nonna in arrivo. Ma ne siamo venuti a capo. Ora dobbiamo solo coprire il Patatone di tutto l'amore di questo mondo per farlo guarire in fretta e fargli tornare quel suo sorrisone che tanto illumina le nostre giornate...forza Patatone!!!!
La ricetta è praticamente già scritta nel titolo...
Ingredienti per 2 persone:
100g di salmone affumicato100g di mozzarella di bufala1 mela Granny Smithglassa di aceto balsamicoolio evopepe
Tagliare la mozzarella di bufala a fettine sottili e tamponarle leggermente con carta cucina per eliminare il liquido in eccesso.Tagliare la mela a fette trasversalmente.Comporre le torrette iniziando con una fettina di mela, poi il salmone, la mozzarella, di nuovo mela, salmone, mozzarella e per finire mela e un ciuffetto di salmone (ma potete anche continuare a patto che poi non vi crolli tutto quando servite in tavola!).
Condire con una macinata di pepe, un giro di olio extravergine d'oliva e un ghirigoro di glassa di aceto balsamico.