INGREDIENTI
200gr. di biscotti tipo ” Pavesini “
150gr. di amaretti secchi ( non quelli morbidi, per intenderci )
100gr. di zucchero semolato
6 tuorli
2 albumi
2 cucchiai di mandorle sgusciate e pelate
burro
1 cucchiaio di farina
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PROCEDIMENTO
- Mettete nel frullatore gli amaretti ed i Pavesini, tritateli e versateli poi in una terrina tenendone da parte circa 1/3.
- Frullate lo zucchero con i tuorli ed infine gli albumi. Rovesciate questa crema nella terrina e mescolatela ai biscotti.
- Imburrate ed infarinate una tortiera, sistematevi l’impasto pareggiandolo bene.
- Spolverizzate la superficie con i biscotti tenuti da parte ed aggiungete le mandorle intere o tagliate a pezzetti.
- Cuocete per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Servite la torta fredda.