Torta ai frutti di bosco
Da Iviaggidelgoloso
Essendo
dei veri golosi, i dolci sono sempre nei nostri pensieri.
Oggi proponiamo
un dolce adatto a tutti, purché siano graditi i frutti di bosco.
Ecco la nostra
versione di una torta golosissima !!!
Buona
giornata amici …
Torta ai frutti di bosco
Ingredienti:
Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150
gr. di zucchero
150
gr. di farina 00
un
pizzico di cannella in polvere
½
bustina di lievito per dolci
Continua a leggere ...
Per la farcia:
250 gr.
di frutti di bosco (anche surgelati)
2
cucchiai di zucchero semolato
2
cucchiai di maraschino
Per la copertura:
250
gr. di mascarpone
sciroppo
dei frutti di bosco
2
cucchiai di maraschino
Preparazione:
Prepariamo
il pan di spagna casalingo;
In
una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere, lo zucchero e la
cannella, per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il
lievito per dolci, incorporando bene il tutto.
Mettiamo
il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25
minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino.
Lasciamo raffreddare e
capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Nel
frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il
maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo
raffreddare.
Tagliamo
la torta orizzontalmente, bagniamo con il maraschino e cospargiamo la
superficie con i frutti di bosco lasciando lo sciroppo nella padella.
Copriamo
con l’altra metà di pan di spagna e bagniamo ancora con il maraschino.
Mettiamo
poi in una ciotola il mascarpone, uniamo lo sciroppo dei frutti di bosco tenuto
da parte, e i due cucchiai di maraschino amalgamando bene per incorporare il
tutto.
Con
questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere con frutti di bosco.
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