Oggi , nonostante Gabriele stia poco bene, ha mal di testa e qualche lineetta di febbre, abbiamo festeggiato la befana con un pranzetto, con i nonni a casa nostra (prossimamente vi lascero' le ricette dei piatti preparati).
Per ora eccovi il dolce, la torta al caffé.
INGREDIENTI
- 300 gr farina 00
- 150 gr zucchero Eridania
- 150 gr burro
- 2 uova
- 2 tazzine di caffe'
- 1 bustina di lievito per dolci
- burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
Ammorbidite il burro finche' appare come una crema e sbattetelo energicamente con lo zucchero, incorporatevi le uova e il caffe' amaro a temperatura ambiente, poi mescolatevi la farina setacciata a poco a poco per non formare grumi e alla fine unite il lievito.Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocete in forno, preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.Lasciate raffreddare la torta e poi impiattatela su un piatto da portata.Se piace potete cospargere la torta con cacao amaro fatto scendere con un colino.. Si puo' eventualmente anche farcire con una crema al cioccolato.