INGREDIENTI:260 gr di farina,260 gr di burro morbido,260 gr di zucchero,190 gr di caffè espresso,60 gr di caffè solubile,4 uova,1 bustina e 1/2 di lievito,1 bacca di vaniglia,15 gr di polvere di caffè più un po' per spolverare,1 tazzina di caffè espresso e 1 cucchiaio di zucchero per la bagna.
PROCEDIMENTO:Sciogliete il caffè solubile all'interno del caffè espresso.Frullate insieme in una terrina il burro,lo zucchero,la polvere di caffè,i semini della bacca di vaniglia finchè risulterà una crema;unite ora le uova e frullate ancora per qualche istante,poi aggiungete poco per volta il caffè ormai freddato e frullate ancora,infine unite la farina e il lievito setacciato e a questo punto mescolate delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola.Ora versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e spolverate la superficie con altra polvere di caffè.Infornate a 170°C per circa 1 ora,poi sformate la torta e bagnate la superficie con del caffè zuccherato,per renderla ancora più golosa.Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
10 Aprile 2010