Ingredienti
- 150gr di cioccolato fondente
- 40gr di burro
- 50ml di caffé espresso
- 4 uova
- 120gr di zucchero
- 40gr di mandorle tritate finemente
- 1 cucchiaio di latte intero
- 10gr di Maizena
- zucchero a velo per decorare
- Tempo Preparazione:
20 Minuti - Tempo Cottura:
30 Minuti - Tempo Riposo:
2 ore - Dosi:
8/10 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
5€
Una morbidissima e fondente torta dove cioccolato e caffé si sposano alla perfezione!
Procedimento
Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Quindi incorporateci il caffé ancora caldo.
Separate i tuorli e gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete quindi le mandorle tritate, la maizena, il latte e il cioccolato fuso a temperatura ambiente.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto.
Versate il tutto in uno stampo da 22 cm circa imburrato e infarinato e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 30 minuti.
Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata. Spolverate di zucchero a velo prima di servire.
- caffè
- cioccolato
- mandorle
Strumenti Necessari
- fruste elettriche
- stampo da 22 cm di diametro