Ci sono quei pomeriggi in cui la voglia di cioccolato è davvero impellente e se è quasi l’ora di merenda e accendi il pc dove ti ritrovi la foto di una meravigliosa torta al cioccolato, come quella di Ago, c’è poco da fare: occorre prendere una ciotola, pesare gli ingredienti, mescolare e mettere tutto in forno!
E così ho fatto e così spero facciate anche voi
La torta completa è favolosa, anche perchè è una torta di compleanno. Io ho realizzato solo la base, per avere un dolce goloso ma senza creme o glassature, adatto alla colazione o alla merenda.
E la base è quella della Old Fashioned Chocolate Cake di Nigella, a cui ho apportato insignificanti modifiche per adattarla alle mie esigenze: al posto della panna ho utilizzato il mio kefir (quindi voi potete usare la panna, come nella ricetta originale, oppure dello yogurt naturale) e poi ho aggiunto delle ciliegie sciroppate (quelle di Mariangela Prunotto) che si abbinano perfettamente al cioccolato e in cottura diventano quasi un tutt’uno con la torta, amalgamandosi e confondendosi nell’impasto morbidissimo.
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito istantaneo per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 40 g di cacao amaro
- 175 g di burro
- 2 uova
- 150 ml di kefir (o panna, o yogurt naturale)
- 125 g di ciliegie sciroppate
Ho mescolato tra loro gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, bicarbonato e cacao), ho aggiunto mescolando con la frusta le uova, il burro fuso (prima fatto intiepidire) e il kefir, ottenendo un impasto omogeneo, ma senza mescolare troppo a lungo.
Infine ho aggiunto le ciliegie sciroppate private del nocciolo, amalgamato bene e poi versato tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Ho infornato a 180° per circa 30-40 minuti.