5 uova
150 g. di cioccolato extra fondente
120 g di burro
130 g. di zucchero
1 cucchiaio di farina
mezzo cucchiaino di cannella
un pizzico di pepe
60 g noci o nocciole sminuzzare
Cottura: 25 minuti forno a 180°
Questa è una torta veramente facile e veloce da preparare, vi assicuro che farete un figurone. La potete preparare il giorno prima, oppure mentre state preparando una cena all’improvviso e non sapete cosa fare per dolce. Può essere servita tiepida o fredda, ma il giorno dopo questa torta, è veramente squisita
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte, ricordatevi di non sporcare le fruste con il tuorlo, altrimenti l’albume non monterà bene, quindi imparate a montare per primo sempre l’albume e poi passate ai tuorli.
Montate i tuorli con lo zucchero, devono diventare spumosi e molto chiari. Sciogliete nel microonde o a bagnomaria il cioccolato con il burro (microonde per 1 minuto), mescolateli e fate raffreddare. Unite il cioccolato ed il burro ai tuorli montati, aggiungete la cannella, il pizzico di pepe e il cucchiaio di farina e amalgamate per bene, poi versate le nocciole sbriciolate. Alla fine incorporate l’albume montato a neve, con delicatezza, aiutandovi con un cucchiaio di legno o silicone, compiendo movimenti dal basso verso l’alto.
Mettete in una teglia rotonda o rettangolare, con carta forno e infornate per 25 minuti a 180 gradi. Se avete un forno potente come l’ho io, abbassate a 170°. Una volta cotta, spolverizzare con zucchero a velo.
Beh che dire, buona pausagolosissima
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