L'inverno è ormai alle porte e presto inizieranno i pomeriggi da trascorrere in casa....e allora "coccoliamoci" un pò con un buon dolce e un delizioso thè caldo che Marianna ci propone per un break pomeridiano tra una chiacchiera e una confidenza!Questa torta al cocco è ispirata dalla bravissima Toni Brancatisano del programma "Le Torte di Toni" in onda su Gambero Rosso Channel ... ed è ottima anche come base per una torta da decorare!
INGREDIENTI
- 325 g di zucchero di canna Bronsugar -220 g di burro Inalpi- 3 uova- 130 g di cocco- 360 g di farina con lievito Molino Chiavazza- 360 ml di latte
Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero ... lasciare amalgamare per farlo diventare cremoso.
Aggiungere le uova
Poi il cocco e la farina setacciata.
A filo aggiungere il latte al composto.
Imburrare uno stampo .... Marianna ha utilizzato questa simpaticissima tortiera in silicone a forma di rosa che la Happyflex ci ha gentilmente omaggiato.
Una volta pronto mettere il composto nella tortiera e infornare in forno già caldo a 180° per circa 1 ora .
Una volta che il dolce si è raffreddato, spennellarlo con la gelatina di albicocca per rendere la torta più fresca e lucida.
Cospargere la torta con il cocco e servire con un ottimo thè ... noi abbiamo "sorseggiato" questo buonissimo Hampstead Tea London omaggiattoci dall'azienda D&C
Un "dolce" pomeriggio a tutti!
Con questa torta partecipiamo al contest "L'ora del tea ..." del blog di Federica!