questa torta al kiwi è molto leggera facile da realizzare l'unica attenzione arrotolate il pan di Spagna delicatamente
dosi per 6 persone
ingredienti
100g di farina
2 uova
60 g di zucchero
1 limone
4 kiwi
un pizzico di sale
lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi montare gli albumi con un pizzico di sale incorporarli delicatamente ai tuorli unire la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata
versare il composto in una teglia rettangolare e mettere in forno a 180° per 15'
appoggiare il rettangolo su un canovaccio umido arrotolarlo
frullare il kiwi con il limone
stendere il pan di Spagna e spalmare il kiwi arrotolare di nuovo il rotolo e mettere in frigo per mezz'ora servite la torta al kiwi a fettine guarnendo con kiwi a pezzi