La torta al latte caldo impazza nel web già da un po’ di tempo, l’avevo adocchiata in diverse occasioni e puntualmente mi ero ripromessa di provarla. Poi, presa da mille cose l’avevo dimenticata e qualche giorno fa ero alla ricerca di un dolce che fosse perfetto per la colazione e che potessi dare anche alla mia bimba senza troppi problemi.
Ecco che mi sono ricordata che nella mia “lista dei desideri” da troppo tempo c’era questa torta, decisamente accattivante nel suo aspetto ed altrettanto convincente per le descrizioni entusiastiche di chi l’aveva provata.
Che dire, la torta al latte caldo è un dolce di una morbidezza unica, non credevo che la temperatura degli ingredienti potesse influenzare così tanto la riuscita di una torta, provatela e non la mollerete più, ve lo garantisco
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIRCA 24 CM:
3 uova
170 gr zucchero semolato
170 gr farina 00
130 ml latte
60 gr burro
mezza fiala di aroma vaniglia
8 gr lievito per torte
La prima cosa da fare è accendere il forno ed impostarlo in modalità statica a 180°, poi iniziamo a montare le uova intere con lo zucchero e continuiamo fino a che non otterremo un composto molto chiaro e spumoso.
Nel frattempo mettiamo in un pentolino il latte ed il burro, accendiamo la fiamma bassissima e lasciamo sciogliere il burro, avendo cura che il latte non giunga a bollore.
Dopo che uova e zucchero sono ben montati, prendiamo una spatola ed incorporiamo la farina ed il lievito ben setacciati, mescolando con cura dal basso verso l’alto per evitare che il composto si sgonfi.
Una volta aggiunta tutta la farina, versiamo latte e burro caldi e mescoliamo velocemente, versiamo il tutto in uno stampo rivestito con carta forno e mettiamo in cottura.
Lasciamo cuocere la torta al latte caldo per circa 25 minuti e facciamo la prova stecchino prima di sfornarla.
Gustatela una volta raffreddata e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.
Vi ringrazio per aver letto la ricetta della torta al latte caldo e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete ricevere via email le nuove ricette di Mollichedizucchero, potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog.
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