Ieri vi ho parlato della mia nuova collaborazione con l'azienda POLENGHI; ho voluto subito preparare la Torta Soffice al Limone
e l'ho gustata con il tè insaporito dal Succo di Limone di Sicilia.
Devo dirvi che la torta è proprio buona ed il succo di limone sembra stillato da un limone fresco, il suo sapore non ha niente di "conservato".
Seguite attentamente le istruzioni per la preparazione contenute sulla scatola, in particolare, la torta va infornata in forno non preriscaldato.
Ingredienti:
1 scatola di Preparato per Torta soffice al limone di POLENGHI
125 g di burro
3 uova medie
150 ml di latte- tutto a temperatura ambiente
Versate in una terrina la miscela per torta, unite il burro ammorbidito a pezzetti, le uova ed il latte. Aggiungete anche il succo di limone contenuto nelle due Dosette.
Lavorate con lo sbattitore elettrico per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrate una tortiera.
Io ho utilizzato uno stampo a cerniera ed ho rivestito il fondo con la carta forno "incastrandola" fra la base e l'anello. Quando fate quest'operazione prestate attenzione a far aderire perfettamente la carta allo stampo, se rimane uno strato d'aria questo potrebbe compromettere la lievitazione, a me qualche volta è successo : (
Versate il composto nello stampo aiutandovi con una spatola, per me Happy spat plus di Happyflex.
Non preriscaldate il forno e cuocete a 170° per circa 40- 50 minuti.
Ecco la torta sfornata, gustatela insieme ad un buon tè dopo averla spolverata di zucchero a velo.