Torta al limone

Ingredienti per 8 persone

• 300 gr di farina
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 3 uova 
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 limoni
• 1 bustina di lievito
• zuccheri a velo

Preparazione

1. Prendete una terrina e mettete il burro e lo zucchero, montateli insieme con la frusta elettrica fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Incorporate i tuorli uno per volta e mescolate bene, poi aggiungete il limoncello, la scorza grattugiata dei due limoni e il latte, mescolate bene con le fruste.
2. Nel frattempo montate a neve gli albumi. Setacciate farina e lievito e uniteli gradualmente al composto che avete preparato, se l’impasto dovesse cominciare ad essere troppo duro incorporate due cucchiai di albumi a neve, procedete così fino ad esaurimento sia della farina che degli albumi.
3. Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato e poi cuocetela torta inforno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. Sfornate la torta, mettetela in un piatto da portata e decoratela con lo zucchero a velo.Tempo di preparazione:65'