Torta al Mandarino...senza burro e senza farina

Una di quelle ricette che si tramandano di casa in casa...qualche giorno fa è arrivata a me...a poche ore dall'inizio della mia dieta...non ho potuto resistere :-) Ingredienti:  3 mandarini grandi (o 5 piccoli) 4 uova 185 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito 200 gr di mandorle tritate Procedimento: Bollire i mandarini interi per 45 minuti, farli raffreddare pochi minuti poi tagliarli in orizzontale, togliere i semi e frullarli. Preriscaldare il forno a 180° e imburrare la teglia. Montare lo zucchero e i rossi d'uovo, aggiungere il lievito, le mandorle tritate e la polpa di mandarini. Montare gli albumi a neve e aggiungerli mischiando dal basso verso l'alto...versare il composto nella teglia e far cuocere per circa 1 ora (all'interno deve rimanere umida).  Sembra un po' complicata ma in realtà è semplicissima...provate e fatemi sapere :-)