-1/2 cucchiaio di burro più extra per la teglia;
-150 g di biscotti allo zenzero pestati;
-25 g di zenzero tritato;
-500 g di mascarpone;
-scorza finemente grattugiata e succo di due limoni;
-100 g di zucchero;
-2 uova grandi separate;
-coulis di frutta per servire.