300 gr di farina 00
200 gr di zucchero + 150 gr (per lo sciroppo di arance)
3 uova
3 tazzine di latte
3 tazzine di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 arance
Procedimento:
Montate a neve gli albumi e montate lo zucchero con i tuorli. Uniteli e amalgamateli delicatamente, aggiungete la farina setacciata, il latte, l'olio, il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata delle 3 arance.
versate il composto in uno stampo del diametro di 28 cm imburrato e infarinato e mettete in forno a 170° per circa 50 minuti.
Quando la torta è pronta toglietela dallo stampo e ponetela in un piatto da portata. Intanto mettete il succo delle 3 arance in un tegamino con 150 gr di zucchero e cuocetelo per almeno 10 minuti fino a formare uno sciroppo. Prendete una siringa senza ago e prendete il succo infilzandolo in tanti punti della torta. Spolverizzate con zucchero a velo.