Profumo d’arancia e cannella, profumo di inverno.
Di piovose domeniche pomeriggio trascorse pigramente in casa. Zero voglia di uscire.
Di grida allegre e di bisticci tra sorelle che non vogliono scambiarsi i giochi.
Di dolci in forno e acqua calda sul fuoco in attesa della bustina del thè.
Di libri e di avventure da gustarsi sul divano, cercando di ignorare con cautela la montagna di panni da stirare.
Questo dolce, senza troppi fronzoli, è così. Sa di semplicità, di casa.
E quindi lo condivido con voi.
Torta all’arancia sofficissima
250g farina 00 (io MixC Schar senza glutine)
250g zucchero
150g succo d’arancia
3 uova
80g olio di semi
la scorza grattugiata di un arancia
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito
Scaldare il forno a 180°.
Montare le uova con lo zucchero finchè non diventano chiare e spumose.
Aggiungere la scorza di arancia e la cannella e, sempre continuando a montare, unire l’olio.
Diminuire la velocità del mixer e aggiungere gradualmente la farina setacciata col lievito e il succo d’arancia, alternandoli.
Infornare e cuocere per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino).
Torta all’arancia sofficissima
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