Torta alla confettura di mirtilli e nocciole

Ingredienti

• 450 grammi di confettura di mirtilli neri
• 1 uova
• 1 tuorlo
• 80 grammi di burro
• 350 grammi di farina
• 100 grammi di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 30 grammi di granella di nocciole

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti per il riposo della pasta frolla + 3 ore per il raffreddamento
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Una torta golosa e semplice, con la profumata confettura di mirtilli racchiusa in un guscio sottile di pasta frolla, e arricchita dalla granella di nocciole.

Procedimento : 

Riunire in una insalatiera il burro freddo con lo zucchero e impastare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto con la consistenza di una pomata.

Incorporare un uovo e successivamente la farina un poco per volta. Lavorare rapidamente per ottenere un impasto omogeneo e piuttosto morbido. Riporre in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Stendere 3/5 della pasta su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 3 millimetri.

Imburrare una teglia bassa da crostata di 26 centimetri di diametro, infarinarla e rivestirla con la pasta stesa.

Passare il mattarello sopra i bordi per rifilare la pasta in eccesso.

Bucherellare il fondo con la forchetta e riempirla con la confettura in uno strato uniforme, e ripiegare i bordi della pasta verso l’interno.

Ricavare un disco dalla pasta rimasta di diametro leggermente più piccola della tortiera e coprire con questo la superficie, premendo leggermente per farla aderire.

Sbattere con una frusta il tuorlo con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero, e pennallare con quanto ottenuto la superficie della torta.

Cospargere la torta con la granella di nocciole e infornare per circa 35 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• confettura di mirtilli
• nocciole
• pasta frolla