Torta alla frutta

Ingredienti: 250 g. farina 120 g. zucchero 100 g. burro fuso 1 uovo intero + 1 tuorlo 1/2 bicchiere di latte limone grattugiato 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale. Crema pasticcera 300 g. latte 2 tuorli 25 g. farina 70 g. zucchero scorza limone grattugiata Preparazione: Lavorare il burro fuso con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungere l'uovo intero ed il tuorlo, la scorza del limone, il latte, il sale ed infine la farina con il lievito setacciato. Mescolare bene tutti gli ingredienti, imburrare e infarinare una tortiera da crostata. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Far raffreddare. Preparare la crema pasticcera e aromatizzarla con la scorza del limone (dopo la cottura). Quando la torta è fredda bagnarla con limoncello o altro liquore a scelta il liquore e farcire con la crema, guarnire con la frutta preferita e lucidare con la gelatina trasparente. http://ricette.guidone.it/