Torta alla menta

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 3 uova
  • 2 vasetti di yogurt intero da 125 gr ognuno
  • 180 gr di zucchero (1 vasetto e mezzo)
  • 300 gr di farina (2 vasetti e mezzo)
  • 125 gr di sciroppo di menta (1 vasetto)
  • 125 gr di farina di cocco (1 vasetto)
  • 125 gr di olio di semi (1 vasetto)
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  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

La torta alla menta è un dolce diverso dal solito che vi stupirà per la sua freschezza. La menta donerà un delicato sapore a questa torta che risulta particolarmente indicata nel periodo estivo.

Gli ingredienti sono espressi in grammi e, per comodità, in vasetti. Il vasetto è quello dello yogurt da 125gr.

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungete lo yogurt, quindi, poco alla volta, la farina e il lievito setacciati insieme. Quando la farina si sarà ben assorbita, aggiungete lo sciroppo di menta e successivamente la farina di cocco.

Aggiungete l’olio di semi e per ultimi gli albumi montati a neve.

L’impasto risulterà abbastanza liquido per cui non vi preoccupate. Versatelo dentro una teglia da ciambellone di 26 cm di diametro e cuocete in forno a 160° per un’ora.

Sfornate la torta a e fatela raffreddare in teglia.

Decorate la vostra torta alla menta con altra farina di cocco e qualche fogliolina di menta fresca.

Se volete rendere ancora più gustosa la torta alla menta spalmate la superficie con la Nutella.

Ingredienti principali della ricetta:
  • cocco
  • menta
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