Buongiorno ragazze come va??
Io abbastanza bene !!! Oggi vi propongo una delle ultime ricette estive contenenti pomodori.
Questa torta è composta da pomodori, ricotta, pepe, capperi, origano e filetti d'acciuga.
Una vera guduria!!! Provatela e fatemi sapere!!!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
350gr di ricotta
2 uova
3 pomodori
6 filetti d'acciuga Rizzoli
3 cucchiai d'olio
20gr di burro
30gr di capperi con gambo Laboratorio Agroalimenta
1 cucchiaio d'origano
Cristalli di sale di Trapani Il Mercante di spezie
Pepe mix Il mercante di spezie
Preparazione:
Lavorate la ricotta, unite le uova sbattute con una macinata di pepe e poco sale.
Imburrate uno stampo da 22cm e foderatelo con la pasta.
Riempite con il composto ed infornate a 180gradi per 25 minuti.
Spellate i pomodori, tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola, salateli, pepateli e conditeli con l'olio.
Dopo 15 minuti scolateli e sistemateli sulla torta con i capperi e le acciughe.
Spolverizzate con l'origano, bagnate con un cucchiaio di olio usato nei pomodori ed infornate per altri 30 minuti.
Per tagliare i pomodori ho utilizzato il coltello Global Forgiato GS-9 Pomodoro seghettato.
Questo coltello è realizzato appositamente per affettare i pomodori e potete acquistare on-line sul sito Professional Cooking.
Per macinare il sale ed il pepe ho utilizzato le macine in acrilico della Bisetti modello 931.
Macina sale modello 931s
Macina pepe modello 931