Buon pomeriggio!
Vi va di preparare con me la Torta alla scarola e caprino? vediamo come si fa ;)
Ingredienti:
500g di farina
200g di burro
500g di scarola
300g di caprino
150g di olive verdi
30g di capperi
1 scalogno
1 uovo
timo
olio
sale
Preparazione:
Preparate un impasto mischiando farina, burro, sale e acqua e conservatelo in frigorifero.
Lavate e tagliate la scarola, lo scalogno e sfogliate il timo.
Fate cuocere in una padella con un filo d'olio lo scalogno e la scarola per circa 10 minuti, aggiungendo anche olive, capperi, timo ed un po' di sale.
Stendete l'impasto preparato in precedenza ed utilizzatene metà per foderare una tortiera (dopo averla imburrata e infarinata!).
Riempite la tortiera con tutti gli ingredienti cotti in padella e aggiungente anche il caprino spezzettato.
Coprite il tutto con l'impasto rimasto, spennellatelo con l'uovo precedentemente sbattuto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.