Torta alle ciliegie e grano saraceno

Da Flaviaedario

Le ciliegie sono un frutto delizioso, dall’apporto calorico basso e con tante proprietà benefiche: oltre a contenere vitamine, fibre e potassio sono ricche di melatonina, potente antiossidante e regolatrice del ciclo sonno-veglia…mangiare troppe ciliegie, insomma, non crea problemi alla linea ma potrebbe avere effetti sedativi!

Purtroppo una volta raccolte le ciliegie non hanno una lunga durata: ecco l’occasione per fare una torta dall’aspetto un po’ rustico, ottima tiepida appena sfornata ma anche il giorno dopo in pausa caffé!

Ingredienti

- 700 g di ciliegie mature

- 100 g di burro ammorbidito

- 100 g di zucchero di canna

- 200 g di grano saraceno

- 50 g di farina

- 2 uova

- 1 bicchiere di latte

- un pizzico di sale

- mezza bustina di lievito in polvere

- zucchero a velo per decorare

Lavate e snocciolate le ciliegie.

Sbattete lo zucchero con il burro, aggiungete il sale, le uova, il latte, il lievito e le farine. Alla fine aggiungete le ciliegie mescolando delicatamente.

Versate l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa un’ora.

Ecco il risultato…

Quando é tiepida spolverate con dello zucchero a velo… rustica ma dal sapore elegante, che ne dite?


Archiviato in:Torte e dolcetti

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :