Cosa c’e’ di meglio per finire la settimana che un dolce delicato alla frutta???Cosi' inizierete anche meglio la settimana, gustandovela a colazione. Ho usato ancora le pesche, il mio frutto preferito ,come ben sapete, penso le ultime che si trovano in commercio. E’ una ricetta che ho trovato sul web, non mi ricordo di chi e’ , chiedo scusa ma ultimamente sono un po’ fusa, a cui ho apportato alcune modifiche.
INGREDIENTI
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 250 gr ricotta
- 2 bicchieri di latte di riso
- 30 gr margarina (l’avevo finita, quindi non potevo metterne 100 gr, ho aggiunto del latte)
- 250 gr farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 pesche a fettine
- zucchero a velo per guarnire la torta
- 1 fialetta di aroma di limone
PROCEDIMENTO
Dapprima sbattete le uova intere con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, poi aggiungete la margarina e la ricotta e continuate a sbattere con le fruste. Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito , poca alla volta per evitare la formazione di grumi e continuate a frullare con le fruste alternando con l’aggiunta di latte e la fialetta di aroma di limone.
Decorate con le fettine di pesche.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti, vale sempre la prova stecchino.
Decorate con zucchero a velo a scelta.
Eccone una fettina.