Oggi non vi presento una torta decorata, nè biscotti ma vi do la ricetta della torta allo yogurt. Una ricetta semplice e veloce, comoda da fare anche quando non si ha una bilancia per pesare gli ingredienti, infatti si usa il vasetto di yogurt come unità di misura.
Il risultato è una torta soffice e leggera che può poi essere aromatizzata con sciroppo al limone, arancia o qualsiasi altro tipo di frutta!
Per mia comodità ho pesato gli ingredienti e quindi vi passo le dosi espresse sia in vasetti che in grammi.
Dosi per una teglia da 20/22 cm
♥ 4 uova intere
♥ 1 vasetto di yogurt
♥ 2 vasetti di zucchero - 230 gr
♥ 2 ½ vasetti di farina - 175 gr
♥ ½ vasetto di maizena - 40 gr
♥ 1 vasetto di olio d’oliva
♥ 1 busta di lievito
Si uniscono tutti gli ingredienti e si lavorano fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Ovviamente è sempre raccomandabile setacciare la farina e io in genere setaccio anche il lievito.
La cottura, che dipende sempre dal proprio forno, è di circa 45 minuti a 180°C.
Per aromatizzarla si può aggiungere del succo di limone o arancia o altro direttamente nell’impasto oppure quando la torta è appena sfornata si praticano dei fori con uno stecchino e si versa dello sciroppo: provate, si ottiene una specie di cremina deliziosa!!
Questa torta è buonissima mangiata semplicemente così ma si presta molto bene anche come base per fare una torta decorata.
Buone vacanze a tutti