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RICETTE

Torta austriaca

Da Molossina @MonicaAndreott1

INGREDIENTI

200gr. di burro

200gr. di zucchero a velo

100gr. di cacao dolce

100gr. di cacao amaro

8 uova

300gr. di rum bianco

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PROCEDIMENTO

  • Fate rassodare le uova e dopo averle sgusciate tagliatele a metà ed estraete i tuorli.
  • In una casseruola, lavorate il burro con un cucchiaio di legno, quando apparirà soffice e spumoso unite il cacao amaro e quello dolce, lo zucchero, il liquore versato un cucchiaio per volta e i tuorli passati al setaccio.
  • Mescolate bene e versate il composto in uno stampo da budino ricoperto di garza, passate il dolce in freezer per un paio d’ore.
  • Al momento di servirlo, sformatelo su un piatto ed eliminate la garza facendo attenzione a non rompere il dolce.

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