3 uova,
2 vasetti di yogurt al cocco,
3 vasetti di farina di cocco + una manciata per guarnire,
2 vasetti di zucchero,
2 vasetti di farina setacciata,
1 bustina di lievito vanigliato,
1 dito di olio di semi,
gocce di cioccolato,
nutella,
Procedimento
Amalgamare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt. Aggiungere la farina di cocco e mescolare, unire la farina setacciata, il lievito, l'olio e le gocce di cioccolato (quantità a piacere). Montare le chiare a neve, aggiungerle all'impasto e mescolare. Ungere con il burro una teglia a cerniera di media grandezza e infarinarla, versare il contenuto e infornare, forno preriscaldato a 150° e far cuocere per 45/50 minuti. Sfornare e ricoprire la superficie con la nutella e una spolverata di farina di cocco.