Torta " Buon pastore"

Buon venerdì amiche belle! Vi piace l'ultima mia torta? Vi spiego il motivo ed il suo significato. Qualche giorno fa, nella mia parrocchia , abbiamo festeggiato l'arrivo di un nuovo parroco. Tutta la comunità è stata invitata a partecipare alla S.Messa, poi abbiamo festeggiato tutti assieme. Ognuno di noi ha preparato qualcosa e poi condivisa. A me è stato dato l'incarico, oltre che di gestire il buffet, di preparare la torta. La scelta è andata sull'immagine di Gesù,come buon pastore. Infatti l'augurio che tutti noi facciamo al nostro nuovo parroco è quello che possa essere per noi un buon pastore! La torta era lunga circa 70 cm,è stata la prima volta che mi sono cimentata in una torta così grande. Non vi nascondo che qualche piccolo problema l'ho avuto,come la panna che è diventata burro e il trasporto :(  Ma come si dice tutto bene ,quello che finisce bene!  L'impasto utilizzato per creare la torta è quello delle tazzine,base a mio parere ottima. Il disegno è stato creato su una dummy rivestita con  la pdz. Il disegno è stato poi colorato con il  pennello e colorante in gel diluito con alcool puro a 90°. La torta è stata guarnita con crema chantilly bicolore,metà al limoncello e metà al cioccolato. La bagna utilizzata è quella mix di frutta. Per realizzare questa torta sono state preparate due torte da 12 uova l'una, infine per guarnirla ci sono voluti  3 litri di crema. Penso di avervi dato tutte le informazioni,passiamo ora alle immagini ed infine alla ricetta della torta. La prima immagine è quella originale presa dal web.

Ingredienti:

Tutte  le dosi sono state moltiplicate per tre 4 uova 6 tazzine da caffè di farina 00 4 tazzine da caffè di zucchero 2 tazzine da caffè latte  2 tazzine da caffè di olio evo Condisano Dante 1 bustina di lievito per dolci scorza di 1 limone grattugiato Farcia: 3 litri di crema pasticcera mischiata a 1 litro di panna montata. Bagna: Succo di frutta gusto mix di frutta. Pdz q.b. 5 litri di panna montata Preparazione: Lavorare le uova intere con lo zucchero; appena saranno un po' montate, aggiungere la farina alternandola con l'olio, aggiungere l'aroma al limone e, per ultimi, il lievito e latte. Per amalgamare gli ingredienti, utilizzare un frullino elettrico oppure una planetaria. Mettere l'impasto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. Cuocere in modalità statica per 30 minuti. Mettere nel forno un pentolino con dell'acqua (questo passaggio aiuterà l'impasto a non seccarsi e lieviterà di più). Una volta fredda farcire con crema chantilly . Decorare con la pdz come da disegno ed infine decorare la torta con la panna montata.