A modo mio
Ingredienti e dosi:
200 g. di gherigli di noci
200 g. di farina 0
150 g di zucchero di canna
3 cucchiai di olio di semi
2 uova
1 yogurt al caffè
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g. di zucchero al velo
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere due cucchiai d'olio di semi e i gherigli di noce tritati; amalgamare bene il tutto, unire la farina, lo yogurt, i bianchi montati a neve con qualche goccia di limone e, per ultimo il lievito. Sistemare in una teglia leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti. Una volta raffreddata, spolverare a piacere con lo zucchero al velo.