Torta Cameo e Perle
Torta Cameo e Perle ..
Torta elegante con Cameo e Perle. Il mio primo gioiello, tutto da mangiare.
Ecco dove sono finiti i miei gioielli preferiti, in pdz che vi avevo anticipato nel post precedente. La torta mi è stata commissionata dalla mia amica Barbara, per il suo compleanno, e per farle una sorpresa ho provato a cimentarmi con decori di pasta di zucchero un po' più elaborati.
Come sapete non sono una cake designer, ne aspiro a diventarlo, mi piace solo mettermi alla prova e vedere poi i risultati. Non amo ricoprire del tutto la torta con la pasta di zucchero, e anche chi me le commissiona chiede esplicitamente che vi siano solo i decori, che si possono facilmente togliere, che siano delicate nel gusto e nella consistenza. La base della torta è il mio pan di spagna di 8 uova, rigorosamente senza lievito, per un diametro di 38 cm. Farcita con la mia crema deliziosa ai 3 Agrumi. Bagna al Limoncello . Decorata con panna montata , le spille le perle e il topper cake centrale di pasta di zucchero alla vaniglia.
Primo piano del Cameo centrale effetto "Perlescenza"
Ho cercato di mettere in pratica quanto ho appreso durante il breve corso di cake design dell'anno scorso, come si modella la pdz, le tecniche per renderla luminosa, l'assemblaggio dei vari pezzi.
In tutto ho impiegato per la torta finita 9 ore di lavoro, ma sono molto soddisfatta, la torta è piaciuta molto.
Temevo per il trasporto fino al ristorante, una strada tutta curve, ma alla fine è arrivata intatta ,con tutti i pezzi al loro posto.
Scusate le tante foto, ma mi piacciono tutte, non saprei scegliere.
La torta è stata molto apprezzata, sia per il gusto che per la decorazione, ma soprattutto per la sorpresa finale. Ho voluto dare un effetto "sorpresa" aggiungendo delle "Deliziose Mignon" farcite con la crema delizia ai 3 agrumi, come supporto per le lettere del nome. Le avevo già postate qui per un buffet.
Mi sono divertita molto a prepararla, è piaciuta tantissimo alla festeggiata e apprezzata da tutti.
Questa la torta nell'insieme: Molto gradita la "Sorpresina" con il nome della festeggiata. Tanti auguri Barbara. Buon compleanno!