INGREDIENTI:- 150 gr. di cioccolato fondente- 250 gr. di mandorle tritate- 70 gr. di cacao amaro- 200 gr. di zucchero- 200 gr. di burro- 5 uova- 3 cucchiai di fecola- 1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tritare le mandorle evitando che diventino farina. Lavorare a crema il burro con lo zucchero. Mescolare la fecola e il cacao amaro.Unire il burro i tuorli delle uova amalgamando bene, poi le mandorle tritate, il cioccolato fuso, la fecola con il cacao e il lievito. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente all'impasto usando un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontarli. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per un'ora circa. Quando si sarà raffreddato cospargere con lo zucchero a velo.Consiglio biondo: per creare un effetto sorpresa, dopo che la torta si è raffreddata, capovolgetela e con una sacca a poche inserite dei piccoli ciuffetti di nutella, i vostri invitati resteranno estasiati!