Torta caprese alle noci

Ingredienti:

• 140gr di cioccolato fondente
• 100gr di burro
• 130gr di zucchero
• 150gr di gherigli di noci
• 3 uova
• un cucchiaino di lievito per dolci
• una noce di burro
• cacao amaro
• zucchero a velo

Procedimento:In un pentolino fare sciogliere a fuoco basso il cioccolato con il burro e lo zucchero, lasciarlo intiepidire e poi versarlo in una terrina, unendovi le noci tritate e il lievito, aggiungere uno per volta i 3 tuorli, mentre a parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale che andranno poi aggiunti al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Imburrare e infarinare uno stampo e infornare a 180° per 30/35 minuti. Coprire con abbondante zucchero a velo e servire