Questa torta castello l’ho preparata per il compleanno di mio nipote Francesco.
Era tanto che volevo fare una torta così e questa è stata proprio l’occasione giusta!
La preparazione è stata lunga, ma alla fine sono soddisfatta e spero che piaccia anche a Francesco ed ai suoi amici.
La base è un pan di spagna bagnato con sciroppo dei miei limoni (appena raccolti dall’albero!) e farcita con lemon curd (sempre fatta con i limoni freschissimi!) mitigata con della crema al burro.
Il rivestimento è in glassa fondente (rolled fondant) che ho preparato la sera prima.
Le torri le ho costruite qualche giorno prima con la glassa fondente e per le guglie ho usato dei coni per gelato che ho rivestito con tegole di glassa fondente.
Per il prato alla glassa fondente ho preferito del cocco grattugiato colorato di verde. Mi piace l’effetto erba che crea.
I guerrieri, perdonatemi, ma non li ho fatti io. Sono dei giocattoli con cui Francesco potrà giocare anche dopo la festa!!
Tanti auguri Francesco!!