Dopo avervi mostrato
la mia golosa e sana colazione non potevo che replicare con quella che si è preparato mio marito (...o meglio, che abbiamo preparato a 4 mani..non ci allarghiamo con i meriti!!!) e che allieterà i suoi spuntini post-allenamento e le colazioni della settimana.Anche qui abbiamo come protagonista il cacao ma in veste più elegante, tempestato da piccole pepite di cioccolato bianco..un cielo stellato che porta il sereno nel cuore e fa iniziare la giornata con il buonumore necessario!E' l'esatto negativo della mia torta all'acqua che aveva già avuto successo al palato del consorte e che in questa veste è stata maggiormente apprezzata!Non lasciatevi ingannare dall'aspetto così goloso..è molto più sana di quello che immaginereste..
Ingredienti x una tortiera da ø24cm:
200 g di farina 00
60 g di cacao amaro (io bio e equosolidale)200 g di zucchero semolato
3 uova intere
100 ml di olio di riso (o di semi leggero)
130 ml di acqua naturale
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
60 g di gocce di cioccolato bianco
Zucchero a velo per la decorazione (facoltativo)
Impasto effettuato nella planetaria con gancio a filo. Si può lavorare anche a mano muniti di fruste elettriche e una grande ciotola.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina con il lievito ed il cacao. Miscelare l'olio con l'acqua.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Continuare a sbattere ed iniziare ad unire un cucchiaio alla volta di farina, inserendo il successivo solo a completo assorbimento del precedente. Alternare la farina con i liquidi fino a completo esaurimento degli ingredienti.
Con l'aiuto di una spatola incorporare le gocce di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Versare nella tortiera unta ed infarinata e cuocere per 50 minuti nel ripiano intermedio del forno (fare la prova stecchino per valutare la cottura, ogni forno è diverso).
Sfornare e far raffreddare su una gratella.
Eliminare lo stampo e decorare a piacere con zucchero a velo e altre gocce di cioccolato bianco.
Io ho usato uno stencil da vetrofania a tema natalizio ma potete anche lasciarla al naturale, vi assicuro che non vi deluderà!
Nonostante il ridotto contenuto di grassi si presenta dalla consistenza extra soffice e scioglievole al palato..una vera goduria!
Con queste dosi si ottengono circa 10-12 fette che possono essere congelate avvolte in pellicola trasparente e scongelate all'occorrenza.
Se come noi, invece, la consumate nell'arco della settimana basterà riporla sotto una campana di vetro.