Ho sfogliato i miei libri di ricette e ho provato a preparare la torta che vi presento oggi, che sono sicura sara’ ottima anche se, invece delle ciliegie, utilizzerete frutti di bosco !
Ingredienti:
250 gr di farina, 250 gr di ricotta, 250 gr di ciliegie, 200 gr zucchero, 3 uova, 1 bustina o 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Procedimento:
Accendere il forno statico a 170 gradi.
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- Pesare 250 gr di ciliegie.
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- Pesare 200 gr di zucchero.
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- Asciugare la ricotta dall’acqua che si trova sulla superficie della scatola e versarla in un recipiente.
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- Unire lo zucchero alla ricotta e amalgamare servendosi di un frullino elettrico.
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- Otterete una crema omogenea e senza grumi.
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- Aggiungere un uovo per volta e sbattere con le fruste elettriche fino a quando non sara’ ben incorporato.
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- Aggiungere la farina setacciata, un po’ alla volta e sbattere con le fruste elettriche. Infine aggiungere il lievito per dolci setacciato e continuare a sbattere.
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- Imburrare e infarinare la teglia.
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- Otterrete un composto appiccicoso e molto morbido.
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- Versare il composto nella teglia.
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- Aggiungere le ciliegie snocciolate. Ricoprire tutto il composto e versare anche il succo.
* Prova stecchino: infilare uno stecchino al centro della torta, se estraendolorisultera’ pulito, la torta dovra’ essee sfornata.