Dosi per: 8 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30minuti
INGREDIENTI
220gr. di farina
4 uova
180gr. di zucchero di canna
4 cucchiai di olio vegetale
100ml. di latte
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
burro per lo stampo
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PROCEDIMENTO
- Setacciate la farina, un paio di volte. Imburrate lo stampo e foderatelo con della carta da forno. Preparate una pentola a vapore.
- Mettete le uova in una terrina e lavoartele con una frusta aggiungendo lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto vaporoso.
- Aggiungete l’olio vegetale e incorporatelo. Aggiungete il latte, poco alla volta e lavorate fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unite la farina, in 2 -3 volte, setacciandola di nuovo, poi mescolate delicatamente. Coprite la terrina con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per 1 ora.
- Stemperate il lievito e il bicarbonato di sodio in 1 cucchiaio di acqua. Versate quanto sopra nella terrina e mescolate tutto.
- Trasferite il composto nello stampo, spianate la parte superiore, mettetelo nella pentola a vapore, quindi cuocete su fuoco forte per 40 minuti.
- Controllate la cottura con uno steccone. Togliete lo stampo dalla pentola, mettetelo sopra una griglia, lasciate intiepidire, poi sformate.