Questa torta è senza uova ed è fatta con la farina di farro, quindi oltre che buona e light fa anche bene, infatti il farro è dotato di proprietà nutrizionali superiori agli altri cereali, ed è particolarmente indicato ai diabetici, a chi soffre di stitichezza, a chi segue diete dimagranti er di alle donne in gravidanza.
- 200 gr di farina di farro
- 100 gr di frecola
- 1 bustina di lievito per dolci
- 90 gr di di zucchero
- 30 g cacao amaro
- 250 gr di acqua
- 2 cucchiai di olio di semi
- 2 pere
Per prima cosa pulisco le pere, una pera la taglio a pezzetti e l'altra a fettine, la pera fatta a pezzetti la metto in un pentolino con la metà dello zucchero e un po di acqua, e faccio andare per 10 minuti per poi frullare il tutto, Nel frattempo mischio le polveri, quindi la farina, la fecola, il cacao e il lievito, e setaccio, aggiungo la pera frullata, l'altra metà di zucchero rimanente, l'olio e l'acqua, metto il composto in una tortiera col buco e inserisco le fettine di pera, e metto tutto in forno per 30 minuti a 180 gr!