Torta cioccolato e cocco
Ingredienti (per 6 persone) :
-200 gr di cioccolato al latte
-100 gr di cocco grattugiato
-1 limone
-1 caramella colorata
- 4 uova + 1 albume
-125 g di burro( + una noce per la teglia)
-100 g di zucchero
-250 g di zucchero a velo
- 50 g di farina - un pizzico di sale
Preparazione:
In un pentolino, spezzettate 200 g di cioccolato al latte, unitevi 125 g di burro a dadini, mettetelo su un altro pentolino colmo d'acqua per metà e fate sciogliere a bagnomaria, poi lasciate raffreddare un poco. Rompete 4 uova separando i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unitevi 50 g di farina, poi il cioccolato fuso. Montate a neve 4 albumi con un pizzico di sale, aggiungete 70 g di cocco grattugiato e uniteli al composto di uova. Versate il tutto in una teglia rettangolare imburrata e fate cuocere nel forno caldo a 180° C per 25 minuti. Sformate la pasta su una griglia. Mescolate 250 g di zucchero a velo con 1 albume e 1 cucchiaio di succo di limone. Tagliate la pasta a forma di casetta e tenete da parte gli scarti. Ricopritela con la glassa di zucchero. Dai ritagli di pasta che avete tenuto da parte, ricavate 8 piccoli quadrati e disponeteli sulla torta a 4 a 4 per formare le finestre. Tagliate quindi una serie di piccoli rettangoli e disponeteli lungo la parte superiore, come fossero le tegole del tetto. Ricoprite le tegole con la glassa. Con un altro rettangolo di pasta fate la porta e completatela con una caramellina colorata in guisa di maniglia. Spolverizzate il tutto, anche il bordo del piatto, con 30 gr di cocco grattugiato e servite! E poi…
Buon Appetito!
A cura di G.d.G.