Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci in polvere
2 uova a temperatura ambiente
90 gr di burro ammorbidito
2 cucchiai pieni di miele (tiglio, nel mio caso)
100 gr di nocciole sgusciate
Per la glassa:
170 gr di cioccolato fondente
80 gr di panna liquida
Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina capiente,mescolate la farina, lo zucchero ed il lievito. Aggiungetevi le nocciole dopo averle tritate finemente e mescolate gli ingrendienti.
Aggiungete le uova e il burro ammorbidito, amalgamate brevemente quindi aggiungete il miele ed impastate (con le mani) fino ad ottenere un impasto omogeneo ed un po’ appiccicoso.
Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e versatevi dentro il composto, stendendolo bene con le mani per renderne la superficie omogenea.
Infornate per 30 minuti a 180°, quindi togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Per la glassa, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungendo la panna quando ancora non si è sciolto completamente. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno finché il composto non risulterà liscio e denso, pronto per essere spalmato.
Togliete dal fuoco e distribuite la glassa sulla superficie del dolce con il cucchiaio.
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