Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta frolla pronta
3 pere
200gr. di cioccolato fondente
1 uovo intero + 3 tuorli
50gr. di mandorle in polvere
100gr. di zucchero
20gr di scaglie di mandorle
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PROCEDIMENTO
- Preriscaldate il forno a 210°C.
- Tritate il cioccolato con un coltello e fatelo fondere a bagno-maria, mescolando per ottenere un composto liscio.
- In una terrina mescolate le mandorle in polvere con lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto liscio, quindi incorporatevi il cioccolato fuso.
- Srotolate la pasta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, ricopritela con un disco di carta da forno e ricoprite il tutto con fagioli secchi. Fate cuocere 10 minuti.
- Lavate, pelate ed eliminate il torsolo delle pere, tagliatele a grossi spicchi. Fate dorare le scaglie di mandorle in una padella calda, senza aggiungere grassi.
- Estraete la pasta dal forno, levate fagioli e carta e versatevi la preparazione al cioccolato. Disponetevi gli spicchi di pere, infornate per 20 minuti e spolverizzate con le scaglie di mandorle tostate.