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Torta cioccolato e pere, senza burro e senza latte !

Da Jessicah91
E' da poco passato il giorno del mio compleanno e una cara amica, dimostrando di conoscermi più che bene, mi ha regalato un bel libro di ricette che mi ha ispirata a preparare questa golosissima torta dal gusto "autunnale" e dai profumi forti. "Cioccolato e pere" era una combinazione che non avevo mai provato , per quanto mi ispirasse come torta quando entravo in qualche torteria, così mi sono detta : " perchè non prepararne una io per scoprirne il sapore?!" e così ho fatto! Risultato : da leccarsi i baffi! 😉😋E' una versione "light", perchè non ho usato né burro né latte visto che in casa c'è qualcuno con qualche piccolo problema di colesterolo😅 ma vi assicuro, non ce ne si accorge! In questa torta, la marcia in più la da la cannella.. provare per credere!
Ingredienti (per uno stampo da 22/24 cm)
  • 30 gr di cacao amaro 
  • 170 gr di farina 
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino da te di cannella
  • 2 uova medie (o 3 piccole)
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 5 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 pera abate grossa (o 3 piccole)
  • 1 tazzina da caffè di acqua
ProcedimentoCominciate sbattendo le uova con lo zucchero. In un'altra ciotola, mescolate farina, cacao, cannella e lievito. Unite quest'ultimo composto alle uova montate con lo zucchero, amalgamate il tutto e aggiungete i 5 cucchiai d'olio. A questo punto è probabile che il composto risulti un pò troppo "sodo" dunque unite la tazzina d'acqua e mescolate. A questo punto il composto dovrebbe avere una consistenza fluida, giusta; trasferitelo in una tortiera foderata con carta da forno e aggiungetevi il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Sbucciate le pere, tagliatele prima a spicchi e poi a fettine sottili dopodiché schiacciatele bene nell'impasto, formando un decoro a raggiera. Prima di infornare cospargete la superficie con un pò di zucchero e qualche goccia d'olio.Cuocete a 180° gradi per circa 35 minuti. Et voilà, la torta è sfornata!
Torta cioccolato e pere, senza burro e senza latte !

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