Torta cioccolato e pere...rustica!

La più classica delle torte autunnali richiede l'impiego delle pere e del cioccolato! Di solito preparo quella soffice con la ricetta tratta dal ricettario bimby, ma volevo qualcosa di diverso dal solito...ecco allora che ho radunato un po' di ingredienti che avevo in caso ed ho sperimentato questa pasta frolla al mais con ripieno morbido e cioccolatoso! Friabile, dolce e amara allo stesso tempo, ma soprattutto con un profumo irresistibile!



Ingredienti:
per l'impasto
150 gr di farina 00
100 gr di farina di mais (fioretto)
100 gr di zucchero semolato
100 gr di margarina
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1/2 bicchierino di limoncello
per il ripieno
4 pere
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
40 gr di pinoli
50 gr di margarina
1 pizzico di cannella in polvere

adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Procedimento
con bimby
preparare l'impasto versando tutti gli ingredienti nel bimby ed impastando per 20 sec a vel.5 e successivamente 15 sec vel spiga.
Formare una palla e disporla nel frigo ricoperta di pellicola trasparente per circa 30 minuti.
senza bimby
preparare l'impasto
disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, la margarina a tocchetti,le uova, il limoncello ed il pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti velocemente fino a formare un impasto compatto ed elastico.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno:
pulire le pere e tagliarle a dadini.
Scaldare in una padella la margarina con lo zucchero ed aggiungere le pere.

Far caramellare per circa 10 minuti ed aggiungere un pizzico di cannella. Lasciar intiepidire.


 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
Dividere l'impasto in 2; stendere una parte sulla carta forno e disporla nella teglia, bucherellando con la forchetta;
 Disporre dapprima le pere con i pinoli e poi il cioccolato fuso;
 Ricoprire la superficie con il restante impasto. Per dargli l'effetto un po' rustico, non ho fatto una sfoglia unica ma l'ho coperto con tanti pezzettini piccoli di impasto

Infornare a 180° per circa 35 minuti

Con questa ricetta partecipo al contest "Cannella mon Amour di Blueberry Muffin Bakery"

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