Torta con crema al torrone

Passato anche il Natale... Quest' anno un po' sotto tono, vuoi per la crisi, vuoi per uno spirito che a me non e' piu' arrivato... Pero' mi sono  impegnata per il dolce! Non e' bellissimo ma devo dire che e' venuto buono!Ingredienti per il pan di spagna da 22 cm. :4 uova160 gr. di zucchero80 gr. di farina "00" Molini Rosignoli80 gr. di frumina1/2 bustina di lievitoscorza di limonePer la crema:3 uova50 gr. di farina "00" Molini Rosignoli1 cucchiaino di succo di limone450 gr. di latte250 gr. di torrone50 gr. di zuccheroPer la glassa: 100 gr. di panna fresca150 gr. di cioccolato fondentePer bagnare ho usato il liquore stregaIniziamo con il fare il pan di spagna : sbattiamo le uova con la frusta elettrica per 15 minuti con lo zucchero finche' non saranno chiare e spumose. Mettiamo la scorza del limone e setacciamo nel composto la farina mescolata alla frumina e al lievito e amalgamiamo delicatamente per non smontare il composto. Quando sara' tutto omogeneo mettiamo in uno stampo a cernirera e cuociamo in forno gia' caldo a 170° per 35 minuti, mi raccomando non apriamo il forno prima di 15 minuti. Per la crema scaldiamo il latte con il succo del limone, e in un' altra ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e la farina. quando il latte si e' intiepidito versiamo il composto di uova dentro e rimettiamo sul fuoco mescolando fino a quando non si sara' addensato. Portiamo a bollore per qualche secondo la crema, mettiamo il torrone precedentemente sbriciolato, togliamo dal fuoco e facciamo amalgamare tutto. Tagliamo il pan di spagna in tre sezioni e bagniamo con il liquore strega, nel primo strato stendiamo la crema, ricopriamo con un 'altro disco e cosi' via fino a ricoprirlo con l'ultimo pezzo di pan di spagna. Prepariamo la glassa, prendiamo un pentolino e facciamo bollire la panna, a bollore spegniamo il fuoco e versiamo la cioccolata spezzettata precedentemente. Mescoliamo fino a quando non sara' diventata una crema liscia e lucida. Versiamo subito sulla torta e livelliamo. Mettiamo in frigo per almeno tre ore. Io l 'ho decorata con pasta di zucchero e marzapane! Scusate le foto ma in quel momento si pensa piu' a mangiare che a fotografare:-) Se non ho fatto gli auguri a tutte vi chiedo scusa e li faccio di cuore ora!