Per festeggiare il mio compleanno, mi sono regalata questa morbida torta alla crema di marroni. Non è importante il numero degli anni compiuti, è importante compierne tanti... e se il tempo fugge, meglio fuggire con lui. (anonimo) La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiro. (Maya Angelou) Aforismi tratti dal sito web: aforisticamente
INGREDIENTI 110 g di burro bio a temperatura ambiente 85 g di farina kamut bio 30 g di farina di castagne 120 g di zucchero di canna grezzo 40 g di brown sugar 40 g di cacao amaro 2 uova 190 ml di latte scremato 6 cucchiai abbondanti di crema di marroni (circa 300 g) ½ bustina di cremor tartaro ½ cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina, il lievito e il cacao e metteteli in una terrina sino al momento del loro utilizzo.
In una ciotola capiente lavorate il burro e lo zucchero con l’ausilio delle fruste elettriche sino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Unite le uova alla miscela, una alla volta, amalgamandole bene. Aggiungete ora le polveri gradatamente e continuate a mescolare. Unite la crema di marroni e infine versate a filo il latte e inglobatela alla base.
Imburrate e rivestite di carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, versateci l’impasto, livellatelo e infornate a 180° per circa 1 ora . Fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare e sformate la torta. Servite, se gradite, con della crema di marroni.