In definitiva, ho preso spunto da alcuni programmi per preparare una bella torta che contenesse tutti gli ingredienti che piacciono a Maria e anche un pò a me :) e cioè: cioccolato, panna e pistacchio.
Potete pensare che sia una torta molto elaborata, ma non lo è affatto!
Sapete che ho sempre poco tempo a disposizione e che quindi ho bisogno di ricette veloci.
Ho acquistato un pan di spagna già pronto e diviso in tre dischi e ho preparato le varie creme per i tre strati in due momenti diversi perché si possono preparare un giorno in anticipo e si tengono benissimo in frigo.Oltretutto, in questa ricetta sono stata aiutata da due ottimi prodotti dell'azienda Bacco Srl che ho potuto provare grazie alla nostra collaborazione: la crema al cioccolato fondente e la pasta al pistacchio, quindi il lavoro è stato davvero semplice e piuttosto rapido ed il risultato è stato delizioso!
INGREDIENTI PER LA TORTA
- 1 pan di spagna diviso in 3 dischi.
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA AL CACAO
- 4 tuorli d'uovo;
- 120 gr di zucchero bianco;
- 40 gr di farina 00;
- 400 gr di latte;
- 2 cucchiai di cacao amaro.
Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a farli diventare spumosi, poi aggiungere la farina e il cacao amaro setacciati. A parte, fare bollire il latte in un pentolino, poi farlo cadere a filo sul composto mescolando per non fare formare grumi. Rimettere tutto sul fuoco a fiamma moderata mescolando in continuazione per non fare formare grumi (non abbassate mai la guardia!!), fino a che il composto non inizierà a bollire e inizierà a solidificarsi, formando una crema profumata e abbastanza densa.Questa crema riempirà lo strato più basso della torta.
INGREDIENTI PER LA PANNA AL CIOCCOLATO FONDENTE
- 2 cucchiai abbondanti di crema al cioccolato fondente de Le Cremose di Bacco Srl (io li ho stemperati con un pò di latte freddo, per farla diventare un pò più liquida e per incorporarla alla panna mentre la montavo, ma penso che possa essere utilizzata anche così com'è);
- 500 ml di panna liquida da montare;
- 50 gr di zucchero a velo.
Amalgamare lo zucchero a velo con la panna liquida, iniziare a montare e contemporaneamente versare a filo la crema di cioccolato fondente de Le Cremose di Bacco Srl.Montare bene per formare la panna al cioccolato fondente che andrà a ricoprire la torta.
INGREDIENTI PER LA CHANTILLY AL PISTACCHIO
- 2 cucchiai abbondanti di pasta al pistacchio di Bacco Srl;
- 500 ml di panna liquida da montare;
- 50 gr di zucchero a velo.
Amalgamare lo zucchero a velo con la panna liquida, iniziare a montare e contemporaneamente versare a filo la pasta al pistacchio di Bacco Srl.Montare bene per formare lo strato più alto della torta.
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Potete decorare a piacere la torta, io ho utilizzato dei cuoricini di cioccolato bianco, delle palline di cioccolato fondente e bianco, un animaletto di zucchero e il banner con le bandierine di carta che avevo preparato qui.
Se volete provare la mia ricetta, non fatevi prendere dal panico, basta fare una crema alla volta, con calma, e il lavoro vi verrà facilissimo!E no...questa torta non è affatto dietetica, lo so, ma per festeggiare il terzo anno della mia principessina volevo fare uno sgarro alla dieta ;)
La torta è stata molto apprezzata dalla festeggiata, ma anche dai nonni bolognesi, che sono venuti a trovarci per l'occasione speciale!