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Torta... con dedica ^_^

Creato il 18 giugno 2016 da Ecodicasa
Torta... con dedica ^_^Quest'anno, per fortuna, stiamo mangiano tanti lamponi... Nell'orto rigoglioso di vita c'è l'angolo dedicato a questo frutto che io adoro... Così è giunto il momento di preparare quella meravigliosa torta di cui avevo visto il video nel blog di Sabrine d'Aubergine (naturalmente personalizzandola!!!) ed ecco cosa ne è uscito... Torta di cioccolato e lamponiTorta... con dedica ^_^Ingredienti per la base120 gr di farina di farro + 30 gr di farina di grano saraceno80 gr di burro (o di olio di girasole)2 cucchiai di miele d'acacia (o di zucchero di canna + mezzo bicchiere di latte di soja)pizzico di salePer la farcia100 circa di lamponi freschi  (+ qualcuno bello intero)+ 1 cucchiaio di succo di limone2 cucchiai di cacao senza zucchero in polvere2 cucchiai di farina di nocciole2 cucchiai di miele d'acaciapizzichino di saleolio di girasole acqua qbProcedimento.Lavoriamo con le mani gli ingredienti secchi  + il burro/ l'olio per la base del dolce, infine aggiungere il miele e amalgamare il tutto (se si mette lo zucchero di canna, allora aggiungere per ultimo il latte di soja e amalgamare il tutto!); formare una bella palla e metterla a riposare in frigo. Accendere il forno a 180° con un pentolino d'acqua all'interno.Dopo aver lavato delicatamente i lamponi (tenendo da parte quelli più belli), metterli in un pentolino a fuoco basso con il succo di limone e farli sobbollire, finchè la composta avrà raggiunto una densità che ci piace, poi lasciamo raffreddare.Nel frullatore mettere il cacao, la farina di nocciole (o le nocciole intere, ma tostate qualche minuto in forno), il pizzichino di sale, il miele e qualche cucchiaio di olio. Mixare e aggiungere poca per volta tanta acqua quanta serve per raggiungere la cremosità che desideriamo (deve avere la consistenza di una crema stile nutella).Terminate queste preparazioni, stendere delicatamente la base del dolce in uno stampo a piacere e punzecchiare coi rebbi di una forchetta qua e là, infornare per circa 25 minuti.Lasciare raffreddare, spalmare la crema di nocciole, distribuirvi sopra la composta di lamponi e decorare a piacere coi lamponi freschi. Et voilà...Torta... con dedica ^_^Torta... con dedica ^_^Dedico questo dolce alle mie amiche Fate che, nonostante il tempo passi, sono sempre nel mio cuore e a portata di mouse ...Un abbraccio a tutte voi e mille benedizioni a chi si nutre di magia...
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