A modo mio
Ingredienti:
200 g. di castagne lesse
2 uova
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di zucchero di canna
200 g. di farina di riso
50 g. di ricotta
2 cucchiai di miele di castagne
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, il miele, le castagne lesse ridotte a purea, unire la farina di riso, la fecola, la ricotta, il lievito e, per ultimo, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versare il composto in una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta forno e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.