Torta con farina integrale allo yogurt magro e prugne senza zucchero burro e olio

Anche se l'ho dimenticatoContinuo a mangiareUna prugna dopo l'altra.... Haiku di James Tipton §§§
Tutte le tonalità che si possono ritrovare nel frutto della prugna, dal blu al violetto al rosso scuro quasi ciliegia, al verde interno, anch'esso più o meno acceso, hanno un grandissimo potere evocativo su di me, come del resto tutti i frutti dai colori scuri o comunque molto intensi. Una sorta di cromoterapia forse, oppure, più semplicemente,  possiedono un qualcosa che mi fa stare bene, mi appaga l'occhio e la mente. Sono certa che qualcuno di voi è del mio stesso parere, e, se non lo fosse, certamente comprenderà questa mia debolezza sopportandomi ( e supportandomi ) quando pubblico ricette ed evasioni culinarie sempre più "intense", sempre più wild blue-violet.  
(dose per una teglia di 28 cm di diametro)900 g di prugne lavate e divise a metà4 uova250 g di Stevia250 g di yogurt bianco magro175 g di farina integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci2 cucchiai di succo di limoneVanigliaUn pizzico di saleIn una terrina capiente sbattere le uova con la stevia, versa lo yogurt, il succo di limone, la vaniglia, il sale, il lievito e la vaniglia e, in ultimo, la farina. Amalgama bene il tutto e versa in una teglia foderata di carta forno. Sistema le prugne sopra con la buccia rivolta verso l’alto e inforna a 220°C per 30 minuti circa.Prima di servire fai raffreddare bene la torta, rimarrà molto morbida e potrebbe rompersi facilmente.   Violet by Claude Monet  alla prossima,Tatiana